【平日のみ】カジュアルコース6品 2980

hors-d’œuvre/季節野菜のサラダ
hors-d’œuvre/魚介の前菜一皿
soupe/旬野菜のスープ
viand/30日間熟成 八幡平豚のロティ※仕入れ状況によって変わります
avant dessert/旬のソルベ
dessert/旬のデザート


パンが1つきます
コーヒー・エスプレッソ・紅茶は追加選択できます

lárgenté 7000 A5飛騨牛メイン10品構成

amuse/3種のアミューズブーシェ
(キャビアやズワイ蟹含む)
hors-d’œuvre/長崎県産 鰆の直火焼き 菜花のクーリと
       黒葫香るタプナード 柑橘の酸味
hors-d’œuvre/キャラメリゼしたフォアグラプレッセ 
       スパイス香る林檎のタルトとセロリラヴ
poisson/長崎県産 甘鯛の鱗焼き 魚介の出汁を注いで
granite/ヴァンルージュのソルベ
viand/最高A5等級 飛騨牛イチボのロティ
dessert/旬のデザート
mignardises/フィナンシェ

パン数種類つきます
コーヒーやパンなど合わせて10品構成のコース料理になります
コーヒー・エスプレッソ・紅茶は選択できます

lárgenté 5800 lunch 八幡平豚メイン8品構成

amuse/3種のアミューズブーシェ
(キャビアやズワイ蟹含む)
hors-d’œuvre/長崎県産 鰆の直火焼き 菜花のクーリと
       黒葫香るタプナード 柑橘の酸味
hors-d’œuvre/キャラメリゼしたフォアグラプレッセ 
       スパイス香る林檎のタルトとセロリラヴ
poisson/長崎県産 甘鯛の鱗焼き 魚介の出汁を注いで
granite/ヴァンルージュのソルベ
viand/30日間熟成 八幡平豚のロティ
dessert/旬のデザート

パン数種類つきます
コーヒーやパンなど合わせて9品構成のコース料理になります
コーヒー・エスプレッソ・紅茶は選択できます

lárgenté 9800 dinner シェフお任せ 12品

amuse/4種のアミューズブーシェ
・ズワイ蟹のタルティーヌ ディルとピンクペッパー
・生ハムとカマンベールドノルマンディ 季節の柑橘とキャビアの塩味
・蛍烏賊のコンフィ 大葉と葫の香り
・北海道産帆立貝柱のミキュイと焦がし醤油とジュのエッセンス
hors-d’œuvre/長崎県産 鰆の瞬間燻製と菜花のクーリ
黒葫香るタプナードと柑橘の酸味
hors-d’œuvre/ローズマリーと温州蜜柑のモクテル
hors-d’œuvre/桜の葉でブレゼしたフランス産鶉とフォアグラ
茄子のフォンダンとゼミドライマスカットを添えて
poisson/長崎県産 甘鯛の鱗焼きと磯香る雌株
そのジュと山菜を添えて カルタファタに包んで
granite/白ワインとミントのソルベ
viand/最高A5等級 飛騨牛イチボのロティ
自家製粒マスタ―ドとジュのソース 季節野菜のグリエ
dessert/旬のデザート
mignardises/フィナンシェ

パン数種類つきます
コーヒーやパンなど合わせて12品構成のコース料理になります
コーヒー・エスプレッソ・紅茶は選択できます